Vejetaryen mantar dolması, ikinci yemek veya hafif akşam yemeği olarak ideal olan çok istikametli ve bir araya getirilmesi kolay bir yemektir. Kırmızı etin veya ton balığının yerine kabak da dahil olmak üzere taze sebzeleri koyarak vejetaryen bir sürüm oluşturmak istedik.
Gelin, bu mükemmel malzemelerin yararlarına bir göz atalım.
Besinsel muhteva
Kabağın yararları
Kabak pratikte sıfır yağ içeriğine sahiptir. Bu, onu, düşük kalorili veya kolesterol düşürücü perhizler için alaka çekici bir yemek haline getirir. Kabak, vücudunuzun, düzgün çalışmak için ihtiyaç duyduğu vitaminleri ve mineralleri bol miktarda içeren, besinsel açıdan çok yararlı olan bir besindir.
Kalorisi çok düşüktür (113 gram başına 25 kalori). Bu yüzden, hipokalorik perhizler veya kilo vermek üzere yapılan perhizler için çok uygundur. Ayrı olarak yüksek miktarda su, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve B1, C vitaminleri ve folik asit içerir.
Kabak tüketmenin pek çok yararı vardır. Aşağıdaki yararlarından söz etmeye değer:
- Sindirime yardımcı olur. Kabak tüketmek, kabızlık, gastrit veya asidite ve reflü gibi sindirim meselelerini iyileştirmeye yardımcı olabilir. Ayrı olarak bağırsak sıhhati açısından yararlı bir lif türü olan müsilajdan ehemmiyetli miktarda içerdiğinden bağırsak geçişini iyileştirir.
- Kabak, idrar söktürücü bir tesire sahiptir. Günlük beslenmenizde kabaklı tariflere yer vermeniz, kabağın yüksek potasyum ve düşük sodyum muhtevası sayesinde, vücuttaki fazla sıvıların yok edilmesine yardımcı olabilir. Bu yüzden, bilhassa hipertansiyon, böbrek taşları veya oligüri (düşük idrar imalatı) vaziyetlerinde yararlıdır.
- Kolesterol düzeylerini tertip eder. Kabak, sıfır yağ değerine sahip olduğu için kolesterolsüz bir besindir. Kabak tükettiğinizde, LDL (ekseriyetle kötü kolesterol olarak adlandırılır) düzeyini artırmadan büyük miktarda besin tüketmiş olursunuz.
Bunu da okuyun: Vegan Kabaklı Omlet
Mantarın yararları
Mantarların, glikoz kontrolü, kan basıncı ve bağışıklık üzerinde, sıhhat açısından ehemmiyetli yararları olabilir. Mantarlar da kabak gibi yüksek su içeriğine sahiptir ve kalorileri düşüktür.
Mineral içeriklerine gelince, büyük miktarda potasyum, fosfor ve selenyum barındırırlar. Vitaminler açısından, vücudunuzun düzgün çalışması için ihtiyaç duyulan olan niasin ve riboflavin ile folik asit ve C vitamini içerirler.
Bu sebze, kandaki glikoz düzeylerini ve kan basıncını tertip etmeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Okuyun: Mantarlı Mercimek Burger
Vejetaryen mantar dolması tarifi
Bu tarif hanedeki çocukların sebze yemeleri için eğlenceli bir yol olabilir. Mantar dolması tarifini uygulamak kolaydır. Hızlı ve kolaydır. Sebzeleri, çocukların beslenme programlarına eğlenceli ve lezzetli bir şekilde sokmak için ideal bir yöntemdir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve izlemeniz şart olan adımlar.
Malzemeler (4 kişilik)
- 12 adet büyük mantar
- 2 orta boy soğan
- 1 büyük kabak
- 1 orta boy havuç
- 2 olgun domates
- 100 ml hane yapımı domates sosu
- Doğal sızma zeytinyağı
- Zeytin
- Tuz
- Karabiber
- Sarımsak tozu
Vejetaryen mantar dolması nasıl hazırlanır
- İlk olarak mantarları yıkayın ve temizleyin, saplarını çıkarın ve bir kaşık veya bıçak yardımıyla delik açın. Sapları bir kenara ayırın.
- Sonra iki soğanı, kabakları, havucu ve mantar saplarını yıkayın ve jülyen doğrayın.
- İçerisinde doğal sızma zeytinyağı olan bir tavayı orta ateşe koyun ve hemen peşinden sebzeleri, tuzu, karabiberi ve sarımsak tozunu ilave edin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Tavayı ocaktan alın. Peynire tat vermek için evvelce soyulmuş ve kesilmiş domatesleri ve besin mayası ile beraber biraz domates sosunu ilave edin (isteğe bağlı).
- Son olarak, mantarları doldurun ve önceden yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Fesleğeni ilave edin ve hem üstten hem alttan ısı gelecek şekilde 130ºC’de, 40 dakika süresince fırında pişirin.
- Hazır olduklarında, mantarları fırından çıkarın, frenk soğanı ile süsleyin. Afiyet olsun!
Esmer pirinç, vejetaryen mantar dolmasına harika bir şekilde eşlik edebilir ve kinoa da kullanabilirsiniz. Başka bir tercih de tekstüre soya veya seitan (buğday gluteni) ilave ederek dolmanın içini değiştirmektir – pek çok kombinasyon yapılabilir. Bu yüzden, yaratıcı olmakta özgürsünüz!
Üç Düşük Kalorili Mantar Tarifi Mantar dokusu dolayısıyla pek çok vegan ve vejetaryen tarifte kullanılabilmesinin yanında son derece sağlıklı da olan bir gıdadır. Daha fazla oku » La entrada Vejetaryen Mantar Dolması Nasıl Yapılır? aparece primero en Sağlığa bir adım.
Türkçe makale özgünleştirme tarafından yapılmıştır.
Önemli
Blog içerisinde yer alan tüm içerikler bilgilendirme amaçlıdır. İlaç veya ürün tavsiyesi değildir. Yaşadığınız hastalıklarla ilgili doktorunuza danışmadan herhangi bir ilaç veya ürün kullanmayınız!
