Vejetaryen malzemeler kullanarak beze yapmanın olası olduğunu biliyor muydunuz? Bu sizi şaşırtabilir zira vejetaryen tarifler rastgele bir hayvansal ürün içermez. Bu yüzden bezeleri yapmak için yumurta ve rastgele bir süt ürünü kullanmanız olanaksızdır. Ancak yumurta olmadan da beze yapmak olasıdır!
Bu yazıda vejetaryen malzemeler ile nasıl beze yapılabileceğini keşfedin. Bu tarifin sırrının sizi şaşırtacağına eminiz. Tecrübe edene kadar bize inanmayacaksınız!
Vejetaryen beslenme
Hayvansal orijinli ürünler tüketmiyorsanız yumurta veya süt ürünleri gibi malzemeleri kullanmanız . Vejetaryen beslenmede, hayvansal orijinli hiçbir gıda (et, balık, yumurta ve süt ürünleri) bulunmaz. Hem de kişi, sıkı bir beslenme düzeni uyguluyorsa bal ve jelatin gibi ürünleri dahi tüketmez.
Bir hayli kişi, geçici veya müddetsiz bir şekilde vejetaryen beslenmeyi seçenek eder. Bu seçenek, çoğunlukla etik veya dini nedenlerle veyahut sıhhatle alakalı konular dolayısıyla yapılır. Ancak vejetaryen tarifler, laktoz veya yumurta gibi bir takım gıdalara intoleransı olan kişiler için de mükemmel seçeneklerdir.
Okuyun: Kolay Vejetaryen Atıştırmalık Tarifleri
Beze, dayanılmaz bir tatlı
Beze, çok popüler bir tatlıdır. Çırpılmış yumurta akı ve şekerle yapılır. Bazen içine gıda boyası veya fındık da ilave edir. Tek başına veya pasta dolgusu olarak tüketilebilir. Ayrı olarak bezenin, yumuşaktan serte değişik dokularda olan çeşitlerini bulabilirsiniz.
Ana maddesi yumurta olduğundan vejetaryen malzemelerle de beze yapılabileceğini hayal etmek zor görünüyor. Krema, bezeye çok benzer olsa da o da yeniden vejetaryen bir gıda değildir. Peki, hangi vejetaryen malzemelerle beze yapılabilir?
Vejetaryen malzemelerle beze yapımı
Vejetaryen beze yapmanın anahtarı aquafaba isimli malzemedir. Aquafaba, nohut ve diğer konserve veya kutulu pişmiş baklagillerin sıvısına verilen isimdir. İnsanlar her vakit kullanmadan attıkları için bu sıvının potansiyelinin farkında değiller. Aquafaba, yumurtanın yerine kullanılabilecek mükemmel bir malzemedir.
30 ml aquafaba tam olarak 1 yumurtanın beyazına eşit gelir.
Aşağıda bu kolay ve şaşırtıcı tarifi paylaşacağız. Böylelikle aquafaba’yı nasıl ağızları sulandıran bir bezeye dönüştürebileceğinizi keşfedeceksiniz! Bu sıhhatli, hafif ve besleyici gıda, onu tecrübe eden herkesi şaşırtacak.
Malzemeler
- Aquafaba veya bir kutu nohut konservesinin suyundan bir fincan (100 ml)
- 6 yemek kaşığı şeker (120 g)
- 1/2 çay kaşığı sıvı vanilya özü (3 ml)
Hazırlanışı
- Evvela nohutun sıvısını iyice süzün ve aquafaba’yı bir kasenin içine alın. Suyun içinde halihazırda tuz ekliyse endişelenmeyin.
- Daha iyi netice almak için bu sıvıyı soğukken kullanın. Başka bir deyişle bir saat buzdolabında bekletmeyi düşünebilirsiniz.
- Daha sonra elektrikli el çırpıcısıyla iyice çırpın. Tıpkı yumurta akında olacağı gibi, köpüğün arttığını, gittikçe daha beyaz ve kıvamlı bir hale geldiğini göreceksiniz.
- Ağır ağır şekeri ilave edin. Aquafaba, takriben beş dakika içinde en yüksek yoğunluğuna erişecek. Ancak kıvamı yumurta akına mukayese et biraz daha hafif olacaktır.
- Ondan sonra vanilya özünü de ilave edin.
Elektrikli çırpıcısı çıkardığınızda, beze dorukları varsa karışımınız hazırdır. Artık onu istediğiniz gibi kullanabilirsiniz!
Bunu da okuyun: Bilbao Makaronları Nasıl Yapılır?
Tadı nohuta benzer mi?
Bu tarifte nohut konservesinin içindeki sıvı kullanılıyor olsa da bezenin tadının nasıl olacağı ile ilgili endişelenmenize gerek yok. Çünkü kimse baklagillerin varlığını fark etmeyecek! Tarifin içindeki şeker tadını alalıyor.
Bunun yanı sıra, bu beze, yumurta ile yapılan bezelye aynı görünüme ve dokuya sahiptir. Her ikisi de dayanılmazdır! Bu yüzden, şimdi, onlardan en iyi şekilde yararlanmanız için size yardımcı olabilecek bazı fikirleri paylaşacağız.
Vejetaryen malzemelerle beze: Diğer kullanım alanları nelerdir?
Bezeyi hazırladıktan sonra, onu, hamur işleri veya mayonez gibi çok sayıda yiyecek için kullanabilirsiniz. Beze yapmak için aquafaba’yı kullandıktan sonra, başka tatlı seçenekleri için bu tariften yararlanabilirsiniz:
- Fırında beze. Bazı beze tarifleri (sözgelimi, makaron) fırında pişirilir. Bu vejetaryen tarifle fırında beze de yapabilirsiniz.
- Kremşanti. Örneğin, içine biraz çilek ilave etmek için.
- Mus. Çikolata, red berry, muz, kahve, vb.
- Hamur işleri. Kurabiyeleri ve bisküvileri kabarık yapmak için yumurtanın yerine kullanılabilir.
- Mayonez. Bu, mayonezin keyfini çıkarmaktan vazgeçmek istemeyenler için yumurta barındırmayan ideal bir sostur.
Vejetaryen malzemelerle yapılan bu beze seçeneklerini tecrübe edecek misiniz? Yeni hamur işi fikirlerinin keyfini çıkarın ve kimsenin aklına gelmeyecek bu malzeme ile konuklarınızı şaşırtın!
Vegan, Vejetaryen ve Fleksitaryen Arasındaki Farklar Fleksitaryen beslenme biçimi, devamında vejetaryenlik ve sonrasında şayet isterseniz veganlığa geçiş yapmanızı kolaylaştıran bir perhizdir. Daha fazla oku » La entrada Vejetaryen Malzemelerle Nasıl Beze Yapılır? aparece primero en Sıhhate bir adım.
Türkçe makale özgünleştirme tarafından yapılmıştır.
Önemli
Blog içerisinde yer alan tüm içerikler bilgilendirme amaçlıdır. İlaç veya ürün tavsiyesi değildir. Yaşadığınız hastalıklarla ilgili doktorunuza danışmadan herhangi bir ilaç veya ürün kullanmayınız!
