Şeker ve sıhhat üzerindeki tesirleri üzerine yapılan çok sayıda çalışma, beyaz şekere müracaat etmeden yiyecekleri tatlandırmanın yeni yollarının araştırılmasına sebep olmuştur. Aşağıda, şeker alımınızı sınırlandırmak için altı natürel tatlandırıcı konusunda konuşacağız.
Şeker tüketiminizi azaltmak için, piyasada bulabileceğiniz tatlı alternatiflerden bazılarına yönelmek iyi bir fikir olabilir. Baldan steviaya kadar sayısız şeker alternatifi seçeneği vardır!
İnsanlar Tatlı Şeyleri Neden Bu Kadar Çok Seviyor?
Dünya Sıhhat Örgütü, yetişkinlere ve çocuklara günlük serbest şeker alımlarını toplam enerji alımlarının %10’undan daha azına düşürmelerini önermektedir zira şeker tüketiminin suistimali sıhhate zarar veren olabilir. Ayrı olarak şeker vücuda boş kaloriler sokar ve bu da kilo alımını ve vücut yağlanmasını destekler ve diyabet ve kardiyovasküler hastalık rizikonunu arttırır.
Fakat en başından, neden bu kadar çok şeker yeriz?
Şekerin tatlı tadını seviyoruz zira bize keyif veriyor. Tüketimi, dopamin imalatını uyarıyor, dopamin ise bizi iyi hissettiren bir madde. Bu zevk, daha fazla yememize kapı aralıyor, zira beynimiz bu hormona daha az duyarlı hale geliyor.
Bu yüzden şeker bağımlılık yapan bir maddedir. Ayrı olarak şeker, beynin ödül merkezini harekete geçirir, bu yüzden son derece bağımlılık yapıcıdır.
Şeker, vücudun ödül sistemi üzerinde direk bir tesire sahiptir, zevk verir ve suistimal emelli tüketimini teşvik eder. Yukarıdakilerin hepsini göz önünde bulundurarak, yapmanız şart olan ilk şey damak tadınızı tabiatta bulunan tatlı tatlara reaksiyon vermesi için yine eğitmektir. Bir kişinin bunu yapmak için çayını, yoğurdunu veyahut tatlılarını tatlandırmak için ihtiyaç duyduğu şeker miktarını azaltması en iyisidir.
Bu hedefe erişmek için, aşağıda izah ettiğimiz daha natürel çözümleri seçenek edebilirsiniz.
Bu yazımızı da okuyabilirsiniz: Aşırı Tuz veya Şeker Tüketimi: Hangisi Daha Kötü?
Şeker Alımınızı Sınırlandırmak İçin Natürel Tatlandırıcı Seçenekleri
1. Stevia
Japonya’da oldukça ünlü olan bu tatlı Güney Amerika nebatı, en kuvvetli natürel tatlandırıcılardan bir tanesidir. Beyaz şekerden değişik olarak, stevia kalori içermez. Bir takım çalışmaların gösterdiği gibi, yüksek kan şekeri pikleri oluşturmadığı için şeker hastaları için uygundur.
Stevia’yı seçmek mevzubahis olduğunda, süpermarketlerde bulabileceğiniz bazıları saf stevia özü ile yapay tatlandırıcıların bir karışımı olduğu için stevia bazlı tatlandırıcılar değil, saf stevia seçmenizi öneririz.
2. Şeker Alımınızı Bal İle Sınırlandırın
Bal, bir tatlandırıcı olmasına ek olarak, arı sütü de içerir, ki bu da bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde bağışıklık sistemi üzerinde pozitif tesirleri olan bir maddedir. Şeker ile ilgili sizi endişelendiren kilo aldırması değil de boş kaloriden başka bir şey vermemesi ise bal sizin için en iyi natürel tatlandırıcı olacaktır.
Balearic Islands Üniversitesi tarafından yapılan bu çalışmada gösterildiği üzere, bal; tatlandırmaya ek olarak vitaminler, mineraller ve amino asitlerin yanı sıra antibiyotik ve bakterisit özellikler de içerdiğinden dolayı fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilir.
Bundan dolayı, bal tüketirseniz, beslenmenize temel besinleri daha az kalori ile ilave edebilirsiniz. Tabii ki, özelliklerini savunmuş olduğundan emin olmak için arıtılmış edilmemiş organik bal seçenek edin.
3. Şeker Alımınızı Sınırlandırmak İçin Ksilitol
Ksilitolün özelliği, insülin artışlarına kapı aralamaması, dolayısıyla şeker düzeyinizi sabit tutmasıdır. Bu onu şeker hastaları için ve kilonuzu kontrol etmek için ideal tatlandırıcı haline getirir, zira insülin değiştiğinde ortaya çıkan açlık hissini önler.
Ayrı olarak, çoğunlukla diş çürümesinden muzdarip oluyorsanız, bu tür bir şekeri seçenek faktörüz şiddetle önerilir, zira bakterileri uzak tutmaya yardımcı olur, böylelikle dişlerinizi yemezler.
4. Agave Şurubu
Bu natürel tatlandırıcı, balınkine benzer bir kıvam ve tada sahiptir. Bu, bir Meksika nebatının özsuyundan gelir. Bu tatlandırıcının tadı bal gibidir, ancak daha hafif bir kıvama sahiptir. Normal şekerin aksine agave şurubu, vitaminler ve mineraller gibi temel besinleri içerir.
Bu şeker alternatifi baldan daha akışkandır. Bundan dolayı yiyecek ve içeceklerde daha iyi çözünür.
Bu yazımızı da okumalısınız: Hane Yapımı Şekersiz Reçel Tarifleri
5. Şeker Alımınızı Sınırlandırmak İçin Ham Şeker Kamışı
Bu ürün şeker kamışı şurubundan hazırlanmıştır. Islatılır, kaynatılır, kalıplanır ve kurutulur. Sonra arındırılır ve esmer şeker gibi olur. Ayrı olarak rastgele bir kimyevi arıtma işlemine tabi tutulmaz.
FASTA Üniversitesi tarafından yapılan bu çalışmanın gösterdiği gibi, şekerin (çoğunlukla sükroz olan) aksine; glikoz, fruktoz, proteinler, mineraller (kalsiyum, demir ve fosfor) ve vitaminler (A, C, D, E ve B vitaminleri) içerir. Bu yüzden uzmanlar bunu rafine şekerden daha iyi bir tercih olarak değerlendirmektedir, çünkü rafine şekerden daha az kalori içerir.
Yararları arasında, bağışıklık sistemini ve iskelet sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilmesi ve kalp atış hızını ve sinir ve adale ikazlarının mesajımını tertip etmeye yardımcı olabilmesi bulunmaktadır.
6. Hindistan Cevizi Şekeri
Hesabına karşın, bu şeker meyveden değil, tüm su buharlaşana kadar ısıtılan çiçeğinin özsuyundan çıkarılır. Bu özenli süreç sayesinde, bir takım özelliklerini savunmak olasıdır.
Bu yüzden, bu konuda ilmi bir ispat olmamasına karşın, uzmanlar Hindistan cevizi şekerinin bize demir, potasyum ve çinko gibi mineraller, polifenoller, antioksidanlar ve az miktarda amino asit gibi maddeler sağladığına inanmaktadırlar. Ayrı olarak, tatlandırıcı seçenekleri söz konusu olduğunda oranla düşük bir glisemik indekse sahip olduğu için, ani kan şekeri artışları da oluşturmaz.
Hasılı bu tatlandırıcılar şekerden daha sağlıklı ve daha doğal olabilir. Ancak, bu alternatifleri yeniden de önlemli bir şekilde kullanmanızı öneririz.
Obeziteyle Savaş: Yapay Tatlandırıcılar İşe Fayda Mı? Bu yazıda kalorisiz yapay tatlandırıcılar obeziteyle savaş için destekleyici özellik taşır mı sualinin yanıtını vereceğiz. Daha fazla oku » La entrada Şeker Alımınızı Sınırlandırmak İçin 6 Doğal Tatlandırıcı aparece primero en Sağlığa bir adım.
Türkçe makale özgünleştirme tarafından yapılmıştır.
Önemli
Blog içerisinde yer alan tüm içerikler bilgilendirme amaçlıdır. İlaç veya ürün tavsiyesi değildir. Yaşadığınız hastalıklarla ilgili doktorunuza danışmadan herhangi bir ilaç veya ürün kullanmayınız!
