Pirinçli enginar dolması, mükemmel bir akşam yemeği seçeneğidir. Enginarın muhteşem yararlarından faydalanarak tüm ailenizi, enfes bir lezzetle büyüleyebilirsiniz! Enginar ve pirinç kombinasyonu tek kelimeyle lezzet demektir.
Pirinçli enginar dolması
Enginar aynı isimi taşıyan bitkinin yenilebilen çiçek başı bölümüdür. Enginar için en iyi yetişme şartları, ılıman abuhavalardır. İnsanlar Eylül ile Mayıs ayları arasında enginar yemenin keyfini çıkarırlar.
Her vakit olduğu gibi size mevsimine göre sebze ve meyve tüketmeniz gerektiğini anımsatmak istiyoruz. Çok olgun halde (kutularda olgunlaşmalarının aksine) satıldıkları için çok daha lezzetli ve besleyicidir. Bu arada çok daha ucuzdurlar!
Enginarın besinsel değeri
Sağlam bir kökü olan sert enginarları seçin. Besinsel açıdan konuşmak gerekirse, enginar çoğunlukla sudan (bu, onu sıcak mevsimler için ideal bir gıda yapar zira siz farkına dahi varmadan vücudunuza su kazandırırlar) ve karbonhidratlardan (çoğunlukla lif ve inülin) oluşur.
Minerallere gelince, çoğunlukla fosfor ve potasyum içerir. Hem de enginarın bir porsiyonu (300 gram) tekliflen günlük fosfor alımının % 20’sini oluşturur. Fosfor, dişleri ve kemikleri sıhhatli tutmak için ihtiyaç duyulan bir mineraldir.
Diğer taraftan kilo vermek üzere yapılan perhizlerde son derece önerilen bir sebzedir. Zira çok kalori içermez. 100 gramı 44 kaloridir.
Bunu da okuyun: Sebzeli ve Salata Soslu Patlıcan Dolması
Pirincin besinsel değeri
Bu tarifteki diğer ana malzeme olan pirinç, nişasta açısından zengin bir hububattır. Pirincin, içerdiği amiloz ve amilopektine (nişastanın bileşenleri) bağlı olarak daha fazla veya daha az vizkoz (kıvamlı) olacağını söylemeliyiz. Besin alımı açısından, pirinç, B3 vitamini (niyasin) ve B6 vitamini kaynağı olarak öne çıkar.
Tam hububatlı pirinç türünü seçenek etmenizi öneririz. Zira bu türde, pirincin arıtılmış edilme ve parlatılma sürecinde yok olan lif, mineraller ve vitaminler savunur.
Kolaylıkla yapabileceğiniz pirinçli enginar dolması tarifimizi keşfedin! Afiyet olsun!
Pirinçli enginar dolması nasıl yapılır?
Besinsel açıdan bakılacak olursa, bu yemek, az miktarda kalori ve bol miktarda bitkisel besin içerir. Biraz önce yaptığımız tahlile dayanarak, bu yemeğin çok besleyici olduğu neticenine varabilirsiniz. Enginara ve pirince ek olarak, benzersiz bir lezzet vermek hesabına içine soğan, bezelye ve bir takım baharatlar da ilave edeceğiz.
Biz bugün bu malzemeleri kullanacağız ancak siz bu yemeğe istediğiniz tüm sebzeleri ilave edebileceğinizi unutmayın!
Malzemeler
- 8 adet orta boy enginar
- 150 gram esmer pirinç
- 1 büyük soğan
- 100 gram bezelye
- 5 yemek kaşığı tabii sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nasihatilmiş tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Taze nane (zevke göre)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 adet limon
- Su (gerektiği kadar)
Okuyun: Enginarın Sıhhatiniz İçin 6 Yararı
Hazırlanışı
- Evvela soğanı soyup küp küp doğrayın.
- Daha sonra zeytinyağını tavada ısıtın ve küp küp doğradığınız soğanları ilave edin. Yarı saydam bir renk almaya başlayana kadar hafifçe kızartın.
- Pirinci ve tuzu ilave edin. Pirincin yanmaması için karıştırın. Pirinci, takriben iki dakika süresince bu şekilde pişirin.
- Taze naneyi doğrayın ve bezelyelerle beraber tüm baharatları tavaya ilave edin.
- Sonra karışımın içine biraz su dökün (yaklaşık 400 ml) ve yaklaşık dört dakika boyunca karıştırın. Ocağı kapatın ve karışımı bir kenara alın.
- Enginarın saplarını ve üst bölümleri net. Emeliniz onları doldurmak. Bu yüzden pirinci koymak için ne kadar alana ihtiyacınız olacağını incelemelisiniz.
- Enginarların ortalarını çıkarın, doğrayın ve pirinç karışımına ilave edin.
- Sonra bir limonu kesin ve onunla her bir enginarın ortasını ve kenarlarını ovun.
- Pirinç karışımındaki suyu süzün fakat atmayın. Bir kenara ayırın.
- Sonra her bir enginarı pirinçle doldurun ve büyük bir tencereye yerleştirin.
- Kalan son limonu dilimler halinde net. Her bir enginarın üzerine bu dilimlerden birini yerleştirin.
- Sonra üzerlerinde sızma zeytinyağını gezdirin ve birer tutam şeker ve tuz serpin.
- Son olarak kenara ayırdığınız pirinç karışımından arta kalmış suyu, enginarları takriben üç veya dört parmak kaplayacak kadar ilave edin ve 40 – 50 dakika süresince kısık ateşte pişirin.
Pirinçli enginar dolması tarifimizi nasıl buldunuz?
Gördüğünüz gibi enginarı pişirmek biraz vakit alır. Sabırlı olmayı gerektiren bir tarif olmasına karşın yapması çok kolaydır. Netice, netlikle verilen emeğe değer. Bu tarifi kesinlikle deneyin!
Enginar: Kilonuzu İzlemenize Yardımcı Olabilecek Bir Sebze Bir hayli insan, sıhhatli kalmak ve kilosunu izlemek için enginardan istifade etmeye karar vermiştir. Enginar, besinsel özellikleri sebebiyle ün kazanmıştır. Daha fazla oku » La entrada Pirinçli Enginar Dolması Nasıl Yapılır? aparece primero en Sıhhate bir adım.
Türkçe makale özgünleştirme tarafından yapılmıştır.
Önemli
Blog içerisinde yer alan tüm içerikler bilgilendirme amaçlıdır. İlaç veya ürün tavsiyesi değildir. Yaşadığınız hastalıklarla ilgili doktorunuza danışmadan herhangi bir ilaç veya ürün kullanmayınız!
